El certamen reunirá este sábado a diez finalistas de toda España en una edición centrada en la inclusión, la gastronomía y la promoción del producto mallorquín de proximidad.
Palma, 27 de mayo de 2026. Palma será por primera vez la sede del Concurso Nacional de Cocina para Personas Invidentes con Producto Local, una iniciativa que alcanza su quinta edición y que se celebrará el próximo sábado 30 de mayo en Ca’n Tàpera-Fundació Sa Nostra dentro de la campaña de sensibilización “Cocinar sin Barreras”.
La presentación oficial del certamen ha tenido lugar este miércoles en el vestíbulo del Ajuntament de Palma y ha estado presidida por el alcalde, Jaime Martínez Llabrés, quien ha destacado que la celebración del acto en Cort “es una muestra del compromiso de este Consistorio con iniciativas que combinan inclusión, igualdad de oportunidades y promoción de nuestra gastronomía”.
El concurso reunirá a diez finalistas con discapacidad visual procedentes de diferentes puntos de España y tiene como objetivo demostrar que la discapacidad visual no supone una barrera para alcanzar la excelencia culinaria, trabajando bajo los mismos estándares de seguridad, rigor y profesionalidad que cualquier cocina profesional.
Durante su intervención, el alcalde ha subrayado que el certamen “representa valores muy importantes como la inclusión, la igualdad de oportunidades y la capacidad de la gastronomía para unir a las personas y derribar barreras”. Asimismo, ha añadido que “la cocina es creatividad, esfuerzo, sensibilidad y trabajo en equipo, y precisamente por eso es también una herramienta extraordinaria para avanzar hacia una sociedad más abierta e integradora”.
Apuesta por el producto local mallorquín
Como principal novedad de esta edición, los participantes deberán elaborar sus recetas utilizando productos de Mallorca KM0, reforzando así el compromiso del concurso con el producto de proximidad y el apoyo al sector primario de la isla.
La presentación ha contado también con la participación del presidente de ASCAIB, Koldo Royo; el presidente de la Asociación Cocinar a Ciegas y coordinador técnico del concurso, Ángel Palacios; la regidora de Comerç, Restauració i Autònoms, Lupe Ferrer; el director general de Restauració i Comerç, Toni Fuster; y el director insular de Promoció Econòmica, Producte de Mallorca i Comerç del Consell de Mallorca, Álvaro Roca.
También han asistido representantes de entidades colaboradoras como la ONCE, Horeca, Trasmed, Fundació CaixaBank, Bodegas José Luis Ferrer y el Forn Fondo, además de varios chefs vinculados a ASCAIB.
Chefs reconocidos y actividades paralelas
El jurado estará formado por destacados profesionales del sector gastronómico, entre ellos los chefs Andreu Genestra y Carlos Alba, además de representantes institucionales de PalmaActiva y del Consell de Mallorca.
El programa incluirá también diferentes actividades complementarias para los participantes, como un showcooking a bordo de Trasmed durante la travesía Valencia-Palma, visitas a las bodegas José Luis Ferrer, talleres de elaboración de ensaimadas en el Forn Fondo y una jornada cultural y turística adaptada por la ciudad de Palma.
