El grupo de investigación en Nutrición Comunitaria y Estrés Oxidativo de la UIB participa junto con las empresas Fruselva e Ingredalia y la Universidad de Barcelona.
Palma, 27 de enero de 2025.- El proyecto FARO-i, liderado por la empresa Fruselva en colaboración con Ingredalia, la Universidad de Barcelona (UB) y la Universidad de las Islas Baleares (UIB), continúa avanzando en su objetivo de desarrollar productos innovadores y saludables para la prevención de la obesidad infantil.
Este consorcio multidisciplinar trabaja en la creación de soluciones basadas en la evidencia científica, aplicando los principios de la economía circular y la sostenibilidad en el desarrollo de ingredientes funcionales que ayuden a mejorar la salud metabólica de los niños desde una edad temprana.
Hasta la fecha, los investigadores han llevado a cabo una exhaustiva revisión sistemática de la literatura científica en diversas bases de datos de referencia. Con el fin de garantizar la calidad de los ensayos que se llevarán a cabo en animales y humanos, se han seleccionado únicamente estudios que cumplen con rigurosos criterios metodológicos, descartando aquellos que presentaban limitaciones o que no se ajustaban específicamente a los objetivos del proyecto.
Ingredalia ha liderado la selección de ingredientes y subproductos con un enfoque prioritario en la sostenibilidad, asegurando que los componentes utilizados contribuyan a un modelo de economía circular. Paralelamente, se están preparando los ensayos de intervención en la UB, donde se analizarán los efectos de los nuevos productos desarrollados por Fruselva en la prevención de la obesidad infantil.
Según los planes del proyecto, si los resultados de estos ensayos son satisfactorios, en 2026 se iniciará un ensayo clínico en las Islas Baleares, diseñado por la UIB, que permitirá evaluar la efectividad de los productos en población infantil.
El proyecto FARO-i cuenta con la participación del grupo de investigación básica en señalización nutricional (NCS) de la Universidad de Barcelona y el grupo de Nutrición Comunitaria y Estrés Oxidativo (NUCOX) de la UIB, adscrito al CIBER-OBN. La colaboración entre estos grupos garantiza un enfoque científico sólido y riguroso en la selección de ingredientes y el desarrollo de los productos.
Los resultados obtenidos hasta el momento serán publicados próximamente y se espera que contribuyan significativamente al avance en la lucha contra la obesidad infantil, además de servir de base para futuros proyectos de I+D en esta área de la salud pública.
