La iniciativa, iniciada en mayo, acerca a mercados y comercios una guía visual que destaca la riqueza de las especies locales y las artes de pesca tradicionales de Mallorca.
Palma, 24 de julio de 2025. El Consell de Mallorca ha presentado este jueves en el mercado de Pere Garau la campaña «Peces y marisco del mar balear», una iniciativa que busca fomentar el consumo responsable, dar a conocer el patrimonio marinero de la isla y divulgar las artes de pesca tradicionales. La acción continúa la difusión iniciada el pasado mes de mayo en el Mercado del Olivar y se desarrollará en mercados y comercios de toda la isla.
El presidente del Consell, Llorenç Galmés, ha destacado que “la isla ha construido su historia en torno a la pesca y el mar. Esta campaña sirve para mantener vivo el patrimonio marinero y garantizar que las generaciones futuras conozcan este legado, al tiempo que se fomenta una pesca que respete la temporalidad y preserve la biodiversidad”.
Una guía con vocación pedagógica y científica
La campaña, realizada con el apoyo de la Cofradía de Pescadores de Sant Pere de Palma, el Instituto Español de Oceanografía, el CSIC y el proyecto Planet Tuna, incluye un calendario visual con información detallada sobre pescado y marisco del mar balear, elaborado con ilustraciones de Flavia Gargiulo Rosa y textos de María López.
El director del Museo Marítimo de Mallorca, Albert Forés, ha subrayado el valor pedagógico de la iniciativa: “Este calendario es fundamental para acercar la cultura marítima tanto al alumnado como al conjunto de la ciudadanía, ayudando a identificar las especies y a conocer el mejor momento para disfrutar de ellas respetando su ciclo natural”.
Especies representativas y propiedades nutricionales
La guía permite identificar las especies mediterráneas más representativas, como el atún y la llampuga (pescado azul rico en omega-3), el gallo de San Pedro y el salmonete de roca (pescado blanco de bajo contenido en grasa), los crustáceos como la gamba y la langosta (de sabor intenso en verano), los cefalópodos como pulpo, sepia y calamar (fuente de proteínas en otoño y primavera) o el chanquete (jonquillo), delicado y propio del invierno.
Los materiales de la campaña se distribuirán en centros escolares, mercados, pescaderías y comercios locales, para acercar este conocimiento a la ciudadanía y sensibilizar sobre la importancia de preservar el medio marino y las prácticas pesqueras tradicionales.
La guía completa puede consultarse en el siguiente enlace: http://bit.ly/4ltLZbf.
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