La Semana del Pan 2025 incluirá actividades para promover hábitos saludables, talleres infantiles y una ruta por hornos emblemáticos de Mallorca

Palma, 13 de octubre de 2025. El conseller de Empresa, Autónomos y Energía, Alejandro Sáenz de San Pedro, ha presentado esta mañana el programa de la Semana del Pan 2025, que se celebrará del 13 al 20 de octubre con un amplio programa de actividades destinadas a promover el consumo de pan artesanal, visibilizar el oficio de la hornería y fomentar hábitos alimentarios saludables entre la ciudadanía.

La iniciativa, organizada por la Agencia de Desarrollo de las Illes Balears (ADR Balears) junto con la Associació de Forners i Pastissers de les Illes Balears, se enmarca dentro de la marca de calidad Pa d’Aquí, forn i tradició, y tiene como objetivo impulsar el relevo generacional y garantizar la continuidad de un oficio estrechamente ligado al patrimonio gastronómico y cultural del archipiélago.

La presentación se ha llevado a cabo en el Forn de la Glòria de Palma y ha contado también con la presencia del presidente de la Associació de Forners i Pastissers de les Illes Balears, Miquel Àngel Torrens; la gerente de la ADR Balears, Silvia Delgado; y el panadero Pep Trias, vocal de la asociación.

Un sello para proteger la hornería artesanal

El conseller Sáenz de San Pedro ha destacado “la labor que se realiza para impulsar y visibilizar el sector de la hornería a través de Pa d’Aquí, un sello gestionado gracias a la colaboración público-privada que permite llevar a cabo acciones que contribuyen a la continuidad de la hornería artesanal y del oficio”.

Entre estas acciones, el conseller ha recordado las charlas motivacionales impartidas a más de 900 alumnos de panadería y pastelería para paliar la falta de personal en el sector, así como el programa “Ibrelleu” de relevo empresarial, destinado a evitar el cierre de establecimientos por jubilación.

Talleres infantiles y actividades en toda la isla

Una de las principales novedades de esta edición es la organización de un taller infantil dirigido a los alumnos de 5.º y 6.º de primaria, que descubrirán el proceso de elaboración del pan tradicional, los beneficios de consumir productos locales y saludables, y el valor del oficio artesanal.

El conseller ha explicado que “esta actividad busca educar a futuros consumidores que conozcan los hornos de sus municipios y transmitan a sus familias la importancia de consumir pan elaborado en obrador”. Los alumnos del CEIP Sa Graduada de Sa Pobla serán los primeros en participar en este taller, que estará a cargo del panadero José Luis Jaume, del Forn de Can Paco.

La Semana del Pan incluirá también una ruta por los hornos emblemáticos de Inca y una clase magistral para alumnado especializado y profesionales, impartida por Simó Moreno, del Forn Artesà S’Era de Sineu.

Un producto con identidad balear

Actualmente, la marca Pa d’Aquí, forn i tradició cuenta con 276 establecimientos adheridos, todos ellos con obrador propio, que ofrecen al menos dos tipos de pan tradicional y elaboran el 70 % de los productos que venden. Su objetivo es que los consumidores identifiquen el sello como garantía de calidad, proximidad y elaboración artesanal.

En la web www.padaqui.com, los usuarios pueden consultar el listado de hornos adheridos y descubrir los panes tradicionales de las Illes Balears, entre ellos el pan campesino, el pan de xeixa, el llonguet, el panet d’oli, las galletes fortes d’Eivissa, la galleta d’oli, el cóc de Ciutadella, la magraneta y la viena.

Según el Informe de consumo alimentario en España 2024 del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el consumo de pan en las Illes Balears alcanzó los 30,65 kilos por persona, superando la media nacional (24,45 kg). Además, el consumo en las islas aumentó 1,54 kilos respecto a 2023, mientras que en el conjunto de España descendió en 0,5 kilos.