El acuerdo permitirá crear una plataforma digital para promocionar la oferta culinaria de la ciudad y reforzar su proyección internacional

Palma, 28 de enero de 2026. La Junta de Govern del Ajuntament de Palma ha aprobado dar luz verde a la firma de un convenio de colaboración con la Academia Iberoamericana de la Gastronomía en el marco de la candidatura de Palma como Capital Gastronómica del Mediterráneo 2026.

La colaboración entre Cort y esta entidad internacional estará orientada a impulsar la candidatura mediante la creación de un espacio digital que servirá como herramienta de divulgación de la oferta culinaria del municipio. Esta plataforma permitirá dar visibilidad a restaurantes, productos locales, tradiciones gastronómicas y eventos vinculados a la cocina palmesana y mallorquina.

Una vez formalizado el convenio, la Academia se compromete a apoyar al Ajuntament en el diseño y desarrollo de esta plataforma, facilitando información especializada, documentación gráfica y acciones de difusión relacionadas con productos y eventos gastronómicos. El objetivo es reforzar la proyección de Palma dentro del ámbito del turismo gastronómico internacional.

Desde la Academia Iberoamericana de la Gastronomía se impulsa este tipo de iniciativas con la finalidad de mejorar la competitividad y el atractivo de las ciudades mediterráneas, ofreciendo a los visitantes experiencias turísticas vinculadas a la cultura y al estilo de vida local a través de la cocina autóctona.

Cabe recordar que este marco de colaboración ya fue presentado al Consistorio en 2025, aunque finalmente no llegó a materializarse. Con esta aprobación, el acuerdo se hará efectivo durante este año con la intención de promover la gastronomía palmesana y consolidar a la ciudad como un referente de la interculturalidad y la excelencia culinaria en la Cuenca del Mediterráneo.