El incremento se debe, sobre todo, al auge de los vinos rosados y de la categoría Vi de la Terra, mientras que la producción de vino tinto registra un ligero descenso.
Palma, 28 de diciembre de 2025. La producción de vino con marca de calidad en las Illes Balears ha alcanzado en 2025 un total de 55.126 hectolitros, lo que supone un aumento del 3,5 % respecto al año anterior, según los datos publicados por la Conselleria de Agricultura, Pesca y Medio Natural a través de la Dirección General de Calidad Agroalimentaria y Producto Local.
Esta producción engloba los vinos amparados por las denominaciones de origen protegidas Binissalem y Pla i Llevant, así como por las distintas indicaciones Vi de la Terra: Mallorca, Illa de Menorca, Eivissa, Formentera, Serra de Tramuntana e Illes Balears.
A pesar del crecimiento global de la producción, la superficie de viñedo en producción destinada a vinos de calidad se ha situado en 2.105,4 hectáreas, lo que representa un descenso del 2,9 % respecto a 2024. En cuanto a la producción total de uva, esta ha sido de 8.892 toneladas, un 4,4 % más que el año pasado, con una media de 4.224 kilos por hectárea, un rendimiento un 7,5 % superior, aunque todavía por debajo de los registros de 2022 y 2023.
Por denominaciones, la producción de vinos con denominación de origen ha disminuido un 4,2 %, mientras que los vinos de la tierra han registrado un incremento del 7 %, con crecimientos especialmente significativos en Menorca (+27,3 %), Formentera (+40,6 %) y Eivissa (+13,6 %). Este aumento se explica, en parte, por la entrada en producción de nuevos viñedos y por la recuperación de parcelas que el año anterior no pudieron vendimiarse.
En cuanto a los tipos de vino, la producción de blancos ha aumentado un 1,8 %, hasta alcanzar los 21.851 hectolitros, mientras que los rosados han experimentado el mayor crecimiento, con un 25,3 % más y un total de 11.784 hectolitros. Por el contrario, la producción de vinos tintos ha descendido un 4 %, situándose en 21.491 hectolitros.
El director general de Calidad Agroalimentaria y Producto Local, Joan Llabrés, ha señalado que “la vendimia de 2025 ha sido especialmente compleja de interpretar”, ya que ha estado condicionada por diversos factores que han tenido una incidencia directa en el resultado final. Entre ellos, ha citado la granizada del 16 de abril, los daños provocados por las palomas, la presencia de enfermedades como el mildiu y el oídio, así como el cese de actividad de algunas bodegas.
Llabrés ha añadido que, pese al incremento respecto a 2024, la producción de este año “se mantiene muy por debajo de la de 2023, cuando se alcanzó el máximo histórico de 68.440 hectolitros, y se ajusta mejor a la demanda actual del mercado, especialmente teniendo en cuenta las existencias acumuladas de aquella añada excepcional”.
