El Consell de Mallorca premia a ocho artesanos por su compromiso, ética y excelencia en el marco de la Diada de Mallorca
Palma, 13 de septiembre de 2025. El Consell de Mallorca ha celebrado este sábado la segunda edición de la Fiesta de la Pastelería y de las Panaderías, un evento que ha reunido a centenares de personas en el Centre Cultural de la Misericòrdia y que se consolida como una cita de referencia dentro de la Diada de Mallorca.
La consellera de Promoción Económica y Producto de Mallorca, Pilar Amate, inauguró la jornada y entregó los reconocimientos a ocho pasteleros y panaderos de la isla por su compromiso con la tradición, la innovación y la excelencia. En el acto también participó el director insular de Promoción Económica, Producto de Mallorca y Comercio, Álvaro Roca, junto con otras autoridades.
Reconocimientos a la excelencia
Durante el evento se rindió homenaje a profesionales y establecimientos que han mantenido vivas las recetas tradicionales al tiempo que han sabido innovar. Los galardones recayeron en:
- Tradición y Producto Local: Galletas Gori de Muro y Forn de Ca sa Camena
- Trayectoria y Constancia: Ca na Cati Pastisseries y Miquel Pujol (Forn de sa Pelleteria), a título póstumo
- Innovación y Creatividad: Narez i Cuart
- Revelación: Palma Bread
- Uso de Productos Locales: Forn i Pastisseria Benet Barón
- Constancia y Dedicación al Gremio: Pep Magraner, exgerente de la Associació de Forners i Pastissers de Balears
Amate felicitó a los homenajeados destacando que “esta fiesta nace con la idea de dar un merecido reconocimiento a quienes nos ofrecen postres y panes que forman parte de nuestra identidad, manteniendo la esencia de las recetas tradicionales mientras se adaptan a los nuevos gustos y técnicas”.
Expositores y showcooking
El programa incluyó una muestra gratuita de productos elaborados por ocho expositores —entre ellos Forn i Pastisseria Trias, Forn Fondo, Pastelerías Ángel, Gluky Palma y Forn de Búger— que presentaron tanto propuestas clásicas como innovadoras. Además, cada establecimiento dispuso de un espacio de cocina en directo, donde compartieron técnicas y elaboraciones con el público asistente.
La jornada, marcada por la gran afluencia, sirvió también como escaparate de la calidad del producto local y del papel fundamental de los panaderos y pasteleros en la preservación de la gastronomía mallorquina.
