El Consell de Mallorca impulsa esta iniciativa que recupera recetas tradicionales adaptadas a la nutrición de las personas mayores

Palma, 29 de abril de 2026. El Consell de Mallorca ha cerrado con éxito el proyecto piloto “Sabores d’Abans, Salut d’Ara”, desarrollado en el Centro de Promoción de la Autonomía Personal (CPAP) Son Bru, en Puigpunyent, con una alta participación de personas mayores.

El presidente del Institut Mallorquí d’Afers Socials y conseller de Bienestar Social, Guillermo Sánchez, junto a la directora insular de Atención Comunitaria y Promoción de la Autonomía Personal, Catalina Maria Mascaró Bestard, han asistido al último taller, en el que los participantes han elaborado berenjenas rellenas como cierre de las sesiones.

Recuperar la tradición desde la salud

El proyecto, iniciado en septiembre, ha permitido a una veintena de usuarios redescubrir platos de la cocina mallorquina adaptados a sus necesidades nutricionales. A lo largo de los meses, los propios participantes han elegido las recetas, fomentando así su implicación directa en el desarrollo de la actividad.

Cada sesión ha combinado una parte teórica con la elaboración práctica de los platos, incorporando técnicas culinarias saludables sin perder la esencia de la gastronomía tradicional.

Cocinar para compartir y convivir

Según ha destacado Guillermo Sánchez, esta iniciativa no solo mejora la alimentación de las personas mayores, sino que también genera espacios de convivencia, aprendizaje y participación activa, reforzando la cohesión del grupo.

Las sesiones han finalizado siempre con una degustación conjunta, en la que los participantes han compartido impresiones y experiencias en torno a cada receta.

Bienestar y autonomía personal

Desde el IMAS se ha subrayado que el proyecto convierte el centro Son Bru en un espacio clave para promover la salud, el bienestar emocional y la vida comunitaria, utilizando la cocina como herramienta para mejorar la calidad de vida.

La iniciativa culminará con la elaboración de un recetario que incluirá fotografías y explicaciones de los platos trabajados, consolidando así el aprendizaje y la experiencia vivida durante el programa.