Las islas alcanzan las 53.751 hectáreas ecológicas y suman 1.334 operadores certificados, consolidando el crecimiento del sector y su apuesta por la sostenibilidad y el producto local.

Palma, 18 de mayo de 2026. La agricultura ecológica continúa avanzando en las Illes Balears y ya representa el 22,8 % de la superficie agraria útil del archipiélago, según los datos correspondientes a 2025 presentados por la Conselleria de Agricultura, Pesca y Medio Natural y el Consejo Balear de la Producción Agraria Ecológica (CBPAE).

Durante el último año, la superficie agraria ecológica inscrita en el CBPAE ha alcanzado las 53.751 hectáreas, cifra que asciende a 54.326 hectáreas si se incluyen las superficies destinadas a la producción y extracción de sal marina. Además, el número de operadores ecológicos se sitúa ya en 1.334, lo que supone un incremento de 3.210 hectáreas (+6,3 %) y 33 nuevos operadores (+2,5 %) respecto al año anterior.

El conseller de Agricultura, Pesca y Medio Natural, Joan Simonet, ha destacado que estos datos “demuestran que la agricultura ecológica continúa consolidándose como una oportunidad de futuro para el sector primario de las Illes Balears”, apostando por un modelo vinculado a la calidad, la sostenibilidad y el arraigo al territorio.

Un modelo adaptado al territorio balear

Simonet ha remarcado que el modelo ecológico encaja especialmente con la realidad territorial de las islas, caracterizada por explotaciones pequeñas y productos de proximidad con alto valor añadido. También ha defendido que se trata de un sistema “más resistente” ante factores externos y mejor preparado para responder a las nuevas demandas del mercado.

El conseller ha recordado además que el Govern destina cerca de dos millones de euros en ayudas de desarrollo rural para productores ecológicos y cerca de 600.000 euros para apoyar específicamente la ganadería ecológica.

En los últimos cinco años, la superficie ecológica de Balears ha crecido en 13.983 hectáreas, un incremento del 35,1 %, mientras que el número de operadores ha aumentado un 20,9 %, con 231 nuevos inscritos.

El Plan Estratégico 2030 se presentará este mes

El director general de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Fernando Fernández, ha anunciado que el Govern presentará este mismo mes de mayo el Plan Estratégico de la Agricultura Ecológica de las Illes Balears 2030, elaborado y consensuado con el sector.

El documento definirá las líneas de actuación para reforzar el crecimiento del sector, mejorar su rentabilidad y afrontar retos como el relevo generacional, la comercialización o el fortalecimiento de la ganadería ecológica.

Fernández también ha puesto en valor el sistema de control y certificación de la producción ecológica balear, señalando que durante 2025 se han realizado 1.493 controles planificados y no planificados, incluidos cerca de 400 controles extraordinarios en explotaciones con posibles riesgos detectados.

Menorca supera ya los objetivos europeos de 2030

Por territorios, Menorca ya ha superado los objetivos europeos marcados para 2030, con un 28 % de su superficie agraria útil certificada como ecológica. Ibiza, por su parte, es la isla donde más ha crecido el número de operadores inscritos, con un incremento del 6,2 %.

Entre los cultivos con mayor presencia destacan los pastos y forrajes, los cereales y leguminosas, los frutos secos y el olivar. Precisamente, el olivar ha sido uno de los cultivos que más ha crecido durante el último año, con un aumento del 14,7 %, junto a los cítricos, que han crecido un 8,8 %.

En el ámbito ganadero, las Illes Balears cuentan actualmente con 323 explotaciones ecológicas y 49.598 cabezas de ganado certificadas. Además, Formentera dispone por primera vez de una explotación ganadera ecológica inscrita en el CBPAE.

La apicultura ecológica también mantiene una evolución positiva, pasando de 337 a 448 colmenas ecológicas, un incremento del 33 %.