La finca pública de Bunyola acogerá en septiembre tres talleres gratuitos en los que se aprenderá sobre el cultivo de la almendra y la elaboración de postres tradicionales.
Palma, 20 de agosto de 2025. El Consell de Mallorca ha abierto este miércoles la inscripción para una nueva edición del ciclo «Estiu a Raixa», que en 2025 estará dedicado a la almendra, uno de los cultivos más emblemáticos de la isla. La programación incluye tres talleres gratuitos de dos horas de duración que se celebrarán durante el mes de septiembre en la finca pública de Bunyola.
El vicepresidente segundo y conseller de Medio Ambiente, Medio Rural y Deportes, Pedro Bestard, destacó que “estos talleres permitirán ampliar conocimientos sobre la naturaleza y nuestros cultivos, y descubrir nuevas formas de utilizar las almendras, tan características de Mallorca”. Además, recordó que la iniciativa se enmarca en la apuesta del departamento por acercar los jardines históricos de Raixa, reconocidos desde 2021 dentro del Itinerario Cultural Europeo de los Jardines Históricos, a toda la ciudadanía mediante propuestas culturales y divulgativas.
Talleres de helado y almendras garrapiñadas
El 3 y 4 de septiembre se celebrará un taller de elaboración de helado de almendra casero, donde los asistentes aprenderán a preparar este postre tradicional mallorquín con ingredientes frescos y de calidad, en un entorno único como los jardines de Raixa.
El 10 de septiembre tendrá lugar un segundo taller dedicado a las almendras garrapiñadas, en el que se enseñará el proceso completo de elaboración de este dulce típico, permitiendo a los participantes llevarse a casa su propia creación.
Un programa para acercar los cultivos tradicionales
«Estiu a Raixa» forma parte del programa anual «Dels camps de Raixa a casa», impulsado por el Consell para fomentar el conocimiento sobre los cultivos tradicionales de la finca, como los olivos, cítricos y almendros, y promover la conexión entre la naturaleza, la cultura y la gastronomía de Mallorca.
Las inscripciones para participar en los talleres se han abierto este miércoles 20 de agosto.
