Su estudio sobre la miel de garrova de Mallorca recibe el galardón a la mejor publicación científica de 2025, un trabajo desarrollado en el marco de su tesis doctoral en la UIB.
Palma, 05 de diciembre de 2025. Daniela Andrei Lupu, investigadora del grupo de I+D+i de Química Analítica Ambiental (EnviroChem) de la Universidad de las Islas Baleares, ha sido reconocida con el primer premio del Concurso a las mejores publicaciones científicas relacionadas con el ámbito farmacéutico, otorgado por la Fundación de las Ciencias Farmacéuticas del Colegio Oficial de Farmacéuticos de las Islas Baleares.
El trabajo galardonado, publicado este año en la revista Food Chemistry, forma parte de su tesis doctoral dentro del programa de Ciencia y Tecnología Química. En él han participado también los investigadores Subhi Sammani y Edwin Palacio, junto con los directores de tesis Gabriel Hancu, de la George Emil Palade University of Medicine, Pharmacy, Science and Technology (Rumanía), y la profesora de la UIB, Laura Ferrer.
El estudio se centra en la caracterización físico-química y mineral de la miel de garrova (Ceratonia siliqua) producida en Mallorca, comparándola con diferentes mieles españolas mediante técnicas avanzadas de reducción de dimensionalidad y análisis de clústeres. Los resultados evidencian que la miel mallorquina presenta una riqueza mineral notablemente superior y una elevada conductividad, indicadores que pueden asociarse a beneficios nutricionales y potenciales propiedades saludables.
La investigación subraya además el perfil mineral distintivo de la miel de algarroba de la isla y la importancia de considerar parámetros de calidad específicos de cada región en el análisis y la valorización de este producto.
La referencia del artículo premiado es la siguiente:
Daniela Andrei, Subhi Sammani, Edwin Palacio, Gabriel Hancu, Laura Ferrer. “Distinctive mineral and physicochemical parameters assessment of carob honey (Mallorca Island) from Spanish honeys exploiting dimensionality reduction tools and cluster analysis”. Food Chemistry 492 (2025) 145448. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145448
