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Investigadores del IFISC plantean un nuevo protocolo para el procesamiento de datos con «Quantum Reservoir Computing»

Investigadores del IFISC plantean un nuevo protocolo para el procesamiento de datos con Quantum Reservoir Computing

Investigadores del Instituto de Física Interdisciplinaria y Sistemas Complejos, IFISC (UIB-CSIC), en Mallorca, plantean el primer protocolo que incluye el efecto de la medida en el procesamiento de secuencias de datos temporales mediante sistemas cuánticos. Ejemplos de estas tareas son el reconocimiento de escritura o predicción de series caóticas.

La ventaja de utilizar sistemas cuánticos para estos fines radica en la gran capacidad de procesamiento que proporciona el espacio de Hilbert de los estados cuánticos, una ventaja exponencial respecto a los sistemas clásicos. Además, ahora se ha demostrado que esta ventaja puede lograrse incluso en situaciones no ideales, donde se tiene en cuenta el efecto de la medida cuántica.

La implementación del quantum reservoir computing como método de computación para procesar datos de series temporales tiene mucho potencial, pero se enfrenta a varios retos. Uno de ellos, común a toda la computación cuántica, es que, por su carácter estocástico, es necesario que se repita el procesamiento de la información varias veces y se calculen medias con los resultados obtenidos para mejorar su precisión. El otro problema radica en que los sistemas cuánticos se ven fuertemente afectados por las medidas, esto es, el proceso de obtener la información procesada.

Procesamiento de datos con «Quantum Reservoir Computing»

En una implementación de quantum reservoir computing esto es especialmente relevante, puesto que puede perjudicar la calidad del procesamiento a tiempos diferentes. Para evitar que los siguientes pasos queden afectados por las medidas pasadas, debería reiniciarse el experimento reintroduciendo los datos en el sistema desde el principio, algo claramente ineficiente. Además, sería necesario almacenar los datos en una memoria externa. Los investigadores han analizado diferentes protocolos para el procesamiento de series temporales, incluido el protocolo de rewinding (rebobinado) y el de restarting (reinicio), y han propuesto una alternativa basada en medidas débiles que permite monitorizar de manera continua los datos, online, sin almacenarlas externamente, que opera en tiempo real.

Este protocolo online planteado por los investigadores, presentado en la revista npj Quantum Information, introduce el efecto de la medida en el procesamiento de información. Típicamente, las medidas débiles proporcionan menos información y son más ruidosas, pero con esta forma de obtener los resultados del procesamiento, el sistema cuántico no «colapsa» íntegramente, lo que permite identificar situaciones en las que se consigue un procesamiento de datos efectivo tanto en precisión como en recursos.

El estudio establece la ventaja de los reservorios cuánticos en escenarios realistas y se espera que facilite el camino a implementaciones experimentales eficientes que involucren el continuo procesamiento de series temporales con sistemas cuánticos. Además, esta investigación también puede contribuir al desarrollo de aplicaciones concretas como la tomografía temporal cuántica, redes neuronales recurrentes cuánticas o computación neuromórfica cuántica, entre otros avances.

Centro de Nacimientos para partos desmedicalizados

Centro de Nacimientos para partos desmedicalitzados

La presidenta del Govern de las Islas Baleares, Francina Armengol, ha presentado el proyecto arquitectónico del nuevo Centro de Nacimientos del Hospital Universitario de Son Espases, acompañada de la consejera de Salud y Consumo, Patricia Gómez.

Armengol ha destacado que “no hay mejor finalidad para las casas de Son Espases Vell que una Casa de Nacimientos pionera en las Islas Baleares y en España, lo cual me hace sentir muy orgullosa para que nos conozcan en todo el Estado por garantizar los derechos de las mujeres a poder tener un parto de forma no medicalizada, en un espacio absolutamente seguro y ayudadas por las comadronas”. 

La infraestructura, ha explicado Armengol, supone 2’1 millones de euros “de inversión en presente y en futuro, que da salida al deseo de muchas mujeres de tener este parto en el gran tesoro que tenemos, la sanidad pública”. Tendrá un plazo de ejecución de 12 meses. 

Por su parte, la consejera de Salud y Consumo, Patricia Gómez, ha asegurado que esta casa “será una experiencia que cuenta con todas las garantías sanitarias en un proceso que las matronas llevarán a cabo de forma totalmente natural”.

La infraestructura tendrá tres habitaciones individuales con acceso directo al exterior, lo cual beneficiará las mujeres durante el proceso del parto, puesto que en ocasiones requiere horas y es necesario mucho movimiento para aligerar las sensaciones. Cada habitación tendrá una superficie de 33 m², con baño.

Centro de Nacimientos para partos desmedicalizados

Según el proyecto arquitectónico elaborado por la UTE Soler Herrera Montis, el Centro de Nacimientos —rodeado de una zona verde y orientado a la Serra de Tramuntana— tendrá una entrada independiente desde la calle, tal como establecen los estándares, y dispondrá de una vía rápida a los servicios de apoyo del Hospital en caso de necesidad. El objetivo es crear un continuo entre el hogar de la mujer y el Centro mediante un entorno respetuoso que transmita seguridad, calidez y serenidad.

En total, las instalaciones tendrán una superficie construida de 822 m² repartidos en dos plantas y en diferentes espacios para el acompañamiento de la mujer durante el embarazo, el parto y el posparto, y también del neonato hasta que reciban el alta. Se han diseñado espacios tan abiertos como ha sido posible para facilitar la comunicación entre las familias y los profesionales, que invitarán al intercambio de experiencias e inquietudes entre las familias con el mínimo posible de barreras arquitectónicas.

El objetivo del Centro de Nacimientos es ofrecer a las mujeres con gestaciones de bajo riesgo un modelo asistencial público de continuidad de curas liderado por comadronas durante el embarazo, el parto y el posparto, en un entorno seguro, extrahospitalario y que mantenga a la mujer y su bebé en el centro de los cuidados. 

Para garantizar el éxito de este nuevo modelo, será imprescindible la correcta continuidad de las curas desde la atención primaria, el Centro de Nacimientos y los servicios de apoyo del Hospital, de forma que la mujer y su familia perciban una comunicación fluida entre todos.

A la presentación también han asistido el director general del Servicio de Salud, Manuel Palomino; el gerente del Hospital Universitario Son Espadas, Josep Pomar, y el gerente de Atención Primaria de Mallorca, Miquel Caldentey, entre otras autoridades

Presentación del cómic «Les Kellys», colectivo en lucha por los derechos de las mujeres

Presentación del cómic "Les Kellys", colectivo en lucha por los derechos de las mujeres

El viernes pasado, en el día del cómic y de tebeo, la presidenta del Consell de Mallorca, Catalina Cladera presentó el cómic «Les Kellys», colectivo en lucha por los derechos de las mujeres. En el acto, la presidenta Cladera ha destacado el papel de las camareras de piso. “Han sido imprescindibles para que funcione el motor de la economía de Mallorca. Sin vosotros los hoteles se habrían detenido. Sois un ejemplo y un referente de la lucha contra la precariedad laboral”, ha dicho.

La presidenta ha recordado que gracias a la lucha de estas mujeres, la actual «Ley de Turismo» dignifica sus condiciones laborales y el Ministerio de Trabajo ha incluido las enfermedades de las camareras de piso en brazos y manos como enfermedades profesionales, así como también ha remarcado que el nuevo convenio de hostelería de las Islas Baleares beneficia a estas trabajadoras.

La presidenta ha expresado que la lucha de estas mujeres va más allá de lo laboral. “Es también una reivindicación que nos llega a todas las mujeres, habla de cómo se ha valorado el papel de la mujer en el ámbito doméstico y cómo ha sido poco valorada la dedicación a las tareas de limpieza que ha sido y todavía recae mayoritariamente sobre las mujeres”, ha asegurado Cladera.

Cómic «Les Kellys»

El cómic ha sido coordinado por la Dirección insular de Igualdad y Diversidad y se ha llevado a cabo por la dibujante Blanca Jaume y la artista y guionista Laura Marte. La directora insular de Igualdad y Diversidad, Rosa Cursach, ha destacado que “el cómic se ha hecho con la participación directa de Kellys, incluso han corregido las expresiones o la forma de hablar para que sean idénticas a las que ellas utilizan”, ha asegurado.

En la presentación, que ha tenido lugar en el Caixafòrum, también ha participado Maria Bonnín, camarera de piso que formó parte de las primeras reivindicaciones de estas trabajadoras, y Sara García, representante de las Kellys. Al acto también asistieron el consejero de Promoción Económica y Desarrollo Local, Jaume Alzamora y el consejero de Presidencia, Javier de Juan.

Empieza el plazo para pagar la tasa de residuos y el impuesto de vehículos

Empieza el plazo para pagar la tasa de residuos y el impuesto de vehículos

El Ajuntament de Palma ha abierto el plazo voluntario de pago de la tasa por servicios relativos al tratamiento de los residuos sólidos urbanos (TRSU) y el impuesto y el impuesto sobre vehículos de tracción mecánica.

El plazo de pago voluntario está abierto hasta el 31 de mayo de 2023. Desde el área de Hacienda del Ayuntamiento se quiere destacar la importancia de “hacer el pago en este período voluntario”, porque a continuación se iniciará el período ejecutivo, lo que comportará el recargo correspondiente y, en su caso, los intereses de demora y las costas que se produzcan.


Cómo obtener el aviso de pago para residuos y vehículos


Dado que ya no se envían avisos de pago en papel, para personas que carecen del recibo domiciliado, la forma general para obtener y/o pagar los recibos es en el portal web de la Agencia Tributaria, a través del Carter Virtual, al que se puede acceder con el código de contribuyente, así como con DNI electrónico, certificado digital o Cl@ve.

De forma presencial, se puede obtener el aviso de pago con cita previa (que se puede solicitar por Internet o en el teléfono 971 678 404) en las oficinas de la ATIB situadas en Palma, en la calle Francesc de Borja Moll, 22 y en la calle Isidoro Antillon, 19 A, o en cualquier oficina de recaudación de tributos locales de la ATIB.

Una vez obtenido el aviso de pago, se puede abonar por internet, mediante el servicio de banca electrónica de las entidades colaboradoras en el pago telemático o con tarjeta de crédito o de débito, o bien en cualquier oficina de las entidades bancarias colaboradoras siguientes: CaixaBank; Banca March; BBVA; Banco Santander; Targobank; Banco Sabadell; Colonya, Caixa Pollença; Cajamar – Caja Rural; Ibercaja; Deutsche Bank.

También puede pagarse en los cajeros automáticos de CaixaBank, y BBVA. Una vez enviada la domiciliación a la entidad bancaria puede comprobarse la situación del recibo en Información de los datos de los recibos domiciliados, dentro del portal www.atib.es

En cuanto al impuesto sobre vehículos de tracción mecánica, las altas por nueva matriculación, antes de matricular el vehículo por autoliquidación, se realizan en las OAC, o a través de la web del Ayuntamiento de Palma.

En los siguientes ejercicios se paga a través de padrón fiscal o liquidación notificada individualmente. La información sobre la obtención del recibo y las formas de pago también pueden consultarse en la web de la Agencia Tributaria de las Illes Balears.

McDonald’s busca a 40 personas para trabajar en sus restaurantes

McDonald’s busca a 40 personas para trabajar en sus restaurantes

PalmaActiva organiza el día 30 marzo una jornada de selección de personal para la compañía McDonald’s, que necesita incorporar a 40 personas para trabajar en sus restaurantes.

Las personas interesadas pueden inscribirse en la web de PalmaActiva mediante este enlace

Las jornadas de selección son una iniciativa de PalmaActiva en la que se facilita el contacto directo entre personas que buscan trabajo y los responsables de recursos humanos de empresas que buscan personal.

Durante esta jornada de selección, PalmaActiva apoyará a McDonalds durante todas las fases del proceso: dando difusión de la oferta en las redes sociales, haciendo la primera selección y citando a las personas seleccionadas. Además, cede un espacio para realizar las entrevistas.

McDonald’s busca personal de equipo para trabajar tanto en salón como en cocina. Las funciones que deben realizarse son: atender a clientes, manipular alimentos, elaborar hamburguesas, preparar pedidos y tareas de limpieza general. La empresa pide como requisito el dominio del español.

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La tasa de criminalidad en Balears se situó en 64 delitos por cada mil habitantes

La tasa de criminalidad en Balears se situó en 64 delitos por cada mil habitantes

La tasa de criminalidad en Illes Balears se situó en 64 delitos por cada mil habitantes, según el balance del Ministerio del Interior correspondiente al conjunto de 2022. El indicador se situó por debajo de los valores medios registrados antes de la pandemia; de enero a diciembre las Fuerzas y Cuerpos de Seguridad tuvieron conocimiento de 75.942 infracciones penales, un 2,2% menos que en 2019, que fue el último año previo a la Covid-19. Cabe recordar que, en términos generales, las restricciones de movilidad derivadas de la pandemia favorecieron una reducción notable de los delitos y faltas en 2020 y 2021. Así, en 2022 la criminalidad aumentó un 24,5% con respecto al año anterior.

Por otra parte, durante este período la tasa de detenidos e investigados se mantuvo por encima de los niveles prepandemia, con 219 personas por cada mil infracciones penales, y casi 4 de cada 10 casos fueron esclarecidos. Desde 2019 se ha reducido un 2,6% la criminalidad convencional, mientras que crece la cibercriminalidad; en el último ejercicio se denunciaron 8.604 delitos informáticos, en su mayoría estafas. En respuesta a este fenómeno, el Ministerio del Interior ha aprobado un plan estratégico de lucha contra los ciberdelitos así como un plan de sensibilización ciudadana y de alerta en el uso de las tecnologías de comunicación.

Por lo demás, los hurtos siguen figurando entre los tipos de delito más frecuente, con 24.462 casos en 2022, frente a los más de 26.500 que se cometieron tres años atrás. La estadística refleja un descenso de los homicidios dolosos y asesinatos consumados (un 50% menos) y de los robos con fuerza, secuestros y tráfico de drogas. Sí ha crecido el número de casos de delitos de lesiones, un 54% con respecto a 2019, y se han notificado más denuncias por agresión sexual o delitos contra la libertad sexual que antes de la pandemia. Además, las sustracciones en explotaciones agrícolas o ganaderas han registrado el valor mínimo de los últimos cinco años, con 64 intervenciones, muy lejos, por ejemplo, de las 105 de 2020.

En el conjunto de España, la tasa de criminalidad se sitúa en 49 delitos o faltas por cada mil habitantes. Balears encabeza, junto con Catalunya (61) y Madrid (59), las comunidades con mayor incidencia. Les siguen la Comunidad Valenciana (51), y Melilla y Navarra, con medias similares, de unos 50 casos por cada mil habitantes. El archipiélago ha liderado históricamente este indicador, ya que la tasa se calcula sobre la población censada, sin tener en cuenta la existencia de una gran población flotante debido a la condición de destino turístico. De hecho, 2022 ha sido un año de especial afluencia de visitantes a las islas, dado que se trataba del primero libre de restricciones a la movilidad.

64 delitos por cada mil habitantes

Por islas, esta tasa acumulada de los doce últimos meses es de 64 delitos o faltas por cada mil habitantes en Mallorca; de 79 en Eivissa; de 42 en Menorca y de 55 en Formentera.

En Palma la tasa de criminalidad es de 83 casos por cada mil habitantes. De entre los municipios de más de 20.000 habitantes, otras localidades que superan la media balear de número de delitos por cada mil personas son Alcúdia, Calvià, Eivissa, Sant Antoni de Portmany y Sant Josep de sa Talaia. Sin embargo, en la mayoría de los casos, los indicadores de criminalidad de 2022 están por debajo de las cifras registradas en 2019, antes de la pandemia.

Los datos publicados por el Ministerio del Interior se pueden consultar en el Portal Estadístico de Criminalidad, en el siguiente enlace: Balance trimestral de criminalidad (mir.es)

La reserva natural de s’Albufereta cataloga 1.247 especies en el espacio natural protegido

La reserva natural de s'Albufereta cataloga 1.247 especies en el espacio natural protegido

En la reserva natural de s’Albufereta habitan un total de 1.247 especies diferentes de animales, plantas, hongos y otros reinos como bacterias y protozoos. Este es el resultado de la última actualización del catálogo de biodiversidad, encomendado por la Reserva natural al Grupo multidisciplinar de estudio de la biodiversidad de zonas húmedas (TAIB) en 2022.

Los resultados de este trabajo ha sido la catalogación de 1.247 taxones, 403 más respecto a la anterior recopilación elaborada en 2012.

El estudio incorpora las especies que se han localizado al menos una vez en las últimas décadas en la reserva natural. El TAIB, además de recopilar toda la información histórica acumulada de los diferentes estudios que se han ido realizando en la Reserva en los últimos años, también realizó muestreos propios con el fin de detectar nuevas especies de grupos de insectos poco estudiados.

Por regnos, los más abundantes son el de los animales, con 562 especies. Los grupos más diversos en este reino son los insectos, con 257 especies, y el de las aves, con 236 especies.

Las plantas son el segundo reino más abundante: se han cifrado hasta 488 especies distintas.

Por detrás les siguen el reino de los hongos, con 158 especies, y otros reinos mucho menos visibles, como bacterias, protozoos u otros. A pesar de ser menos abundantes, en lo que se refiere al conocimiento de los hongos se ha producido un notable avance gracias al esfuerzo de investigadores y especialistas, así como de las algas y las bacterias. Los tres son grupos de seres vivos que, a pesar de la gran función que desarrollan en el mantenimiento de los ecosistemas en los que viven, a menudo pasan desapercibidos.

Aunque las aves son posiblemente las especies más visibles y las que buscan mayoritariamente los visitantes, debe tenerse muy presente que son precisamente los invertebrados (como los insectos, crustáceos, moluscos o anélidos) los que sustentan las redes tróficas de los humedales como s’Albufereta. Su conservación resulta imprescindible si se desea continuar disfrutando de la presencia de numerosas aves.

Reserva natural de s’Albufereta


La Reserva Natural de s’Albufereta fue declarada en 2001 mediante Decreto 121/2001 (BOIB núm. 130, de 30 de octubre). Comprende 211 hectáreas de zona húmeda, rodeada por terrenos agrícolas de gran valor patrimonial y paisajístico.

Nueva convocatoria de ayudas para incentivar la contratación laboral

nueva convocatoria de ayudas para incentivar la contratación laboral

El Ayuntamiento de Palma, mediante PalmaActiva, ofrecerá a las empresas ayudas de hasta 6.000 euros para fomentar la contratación laboral y generar nuevas oportunidades profesionales para las personas que están en paro.


PalmaActiva pondrá próximamente en marcha unas nuevas ayudas que concederán hasta 6.000 euros a las personas autónomas y pequeñas empresas que contraten a personas en situación de desempleo. La iniciativa cuenta con un presupuesto de 300.000 euros.
Jordi Vilà, concejal de Promoción Económica y Empleo, explica que “estas ayudas, destinadas a autónomos, micro-empresas y pequeñas empresas con domicilio fiscal en el municipio de Palma, ayudarán a financiar los costes salariales para la contratación laboral indefinida de personas desempleadas, el objetivo es claro: mantener el tejido empresarial y comercial y generar nuevos trabajos para las personas en paro”.


La contratación indefinida que se subvenciona será la de personas en situación de desempleo, tanto a jornada completa como a jornada parcial, siempre que la jornada laboral parcial sea igual o superior al 50%, de la jornada laboral prevista en el convenio sectorial y en caso de no disponerse, igual o superior a 20 horas semanales, y para contratos iniciales formalizados en el período comprendido entre el 1 de enero de 2023 y el 15 de marzo de 2023, ambos incluidos. Los puestos de trabajo deben mantenerse, al menos, 6 meses.

Benificiarios de las ayudas


Tendrán la condición de beneficiarios las personas físicas o jurídicas, comunidades de bienes, sociedad civiles u otras entidades económicas con o sin personalidad jurídica, legalmente constituidas, que tengan su domicilio fiscal en el municipio de Palma, siempre que contraten a personas que se encuentren en situación de paro y cumplan los requisitos:

  • Que el domicilio fiscal sea en el municipio de Palma (independientemente del centro de trabajo donde preste sus servicios la persona contratada).
  • Que la actividad económica sea desarrollada por autónomos, microempresas, pequeñas empresas (máximo 25 trabajadores) durante el primer semestre del año 2023.
  • Que la actividad en la fecha de la presentación de la solicitud continúe de alta en la Seguridad Social, mutua profesional y Hacienda, abierta y en funcionamiento.
  • No haber despedido a trabajadores en los últimos 6 meses de la presentación de la solicitud (salvo los puestos vacantes por dimisión de la persona trabajadora, discapacidad, jubilación, reducción voluntaria del tiempo de trabajo o despido disciplinario procedente).
  • No estar excluida del acceso a subvenciones públicas por la Comisión de Infracciones, art. 10 de la Ordenanza Municipal de Subvenciones.
  • No encontrarse en ninguna de las circunstancias previstas en el artículo 13.2 de la Ley 38/2003 general de subvenciones.

Cuantía de la subvención

La subvención máxima será de 6.000 €. Si se presentara más de un contrato, la suma de las cuantías solicitadas en ningún caso puede superar los 6.000 €.

Presentación de solicitudes

A partir del día siguiente de la publicación en el BOIB. Esta publicación está prevista para septiembre de 2023 y tendrá una duración de 30 días naturales, a contar desde el día siguiente a su publicación.

Tipus de contracteElement subvencionableQuantitat subvenció
INDEFINIT (mínim 6 mesos)Jornada completa (100%)5.000 €
 Jornada parcial (del 50 al 99%)3.000 €
 Col·lectius específics (100% jornada)1.000 €
 Col·lectius específics (del 50 al 99% jornada)500,00 €

El Palma International Boat Show se convierte en el polo de atracción de la náutica mundial

El Palma International Boat Show se convierte en el polo de atracción de la náutica mundial

El sector náutico se dará cita un año más en el Palma International Boat Show, que se ha convertido en uno de los polos de atracción de la náutica mundial. A un mes de la inauguración de la feria, que tendrá lugar del 27 al 30 de abril, el recinto ferial ya presenta un lleno total de empresas que expondrán nuevos modelos de embarcaciones y productos náuticos.

Uno de los aspectos que más caracterizan la oferta de esta edición es el incremento en el número de astilleros internacionales que exponen de forma directa en la feria, hecho que se había constatado otros años pero que ahora se ha consolidado. En consecuencia, el Palma International Boat Show será el escenario de la presentación de los últimos modelos de embarcaciones de los astilleros a nivel mundial.

Además de la presencia de astilleros, la oferta de la feria es un año más muy equilibrada, aunque la vela continúa siendo una de las grandes protagonistas de Palma, que contará con la mayor exposición de Europa de veleros de gran eslora. Por otra parte, destacan los catamaranes, tanto a vela como a motor, al ser una de las embarcaciones preferidas para chárter. Respecto a motor, la feria mostrará últimos modelos de tenders y dayboats de esloras medias-altas, y semirrígidas transportables de eslora media-pequeña, de acuerdo a las últimas tendencias en el sector náutico.

La sostenibilidad será uno de los puntos más destacados de la feria, que se podrá apreciar en el predominio de la vela, el modo de navegación más natural, sobre los nuevos modelos eléctricos, así como otros que utilizan la energía del sol para reducir el consumo de combustibles fósiles.

Por último, también destaca el crecimiento del área destinada a la industria de reparación y mantenimiento de embarcaciones, situada en la zona del Palma Superyacht Village, que muestra grandes yates de más de 24 metros de eslora del mercado internacional de brokerage y alquiler.

Palma International Boat Show

El Palma International Boat Show se ha mostrado como un dinamizador del sector, ya que ha sido y continúa siendo una de las puertas de entrada más importantes de empresas internacionales que quieren establecerse en las islas, o entablar relaciones con firmas locales para abrir nuevas vías de negocio.

Además, cabe destacar la colaboración de la feria con diferentes asociaciones náuticas, como el convenio firmado con la Asociación de Empresas Náuticas de las Illes Balears (AENIB) para impulsar la participación de sus asociados en el evento. Además, el Palma International Boat Show ha sido un año más patrocinador oficial del Congreso Náutico organizado por la Asociación Nacional de Empresas Náuticas (ANEN) que reúne profesionales del sector de todo el país para impulsar el debate de los temas más candentes que conforman la agenda de la náutica.

En cuanto a los visitantes, pueden informarse de todas las novedades de la feria a través de la web www.palmainternationalboatshow.com, donde ya pueden comprar tiques sencillos o, si se es profesional del sector, un pase que permite visitar la feria a diario.

El Palma International Boat Show está organizado por el Instituto de Innovación Empresarial (IDI), organismo dependiente de la Vicepresidencia y Consejería de Transición Energética, Sectores Productivos y Memoria Democrática, y Balearic Yacht Brokers Association (BYBA).

I concurso de de cordero de Mallorca para promocionar este producto local

I concurso de panades de cordero de Mallorca para promocionar este producto local

La dirección general de Políticas para la Soberanía Alimentaria, de la consellería de Agricultura, Pesca y Alimentación, organiza el I concurso de panades de cordero de Mallorca, en vista las fiestas de Pascua. El director general de Políticas para la Soberanía Alimentaria, Aram Ortega, ha destacado que «el objetivo es promocionar la repostería tradicional de Pascua, el cordero de Mallorca y la puesta en valor del colectivo de panaderos y pasteleros de la isla».

La participación está dirigida a profesionales asociados a la Asociación de Panaderos y Pasteleros de las Illes Balears. La manera de participar es presentar una panada, de un mínimo de 10 centímetros de diámetro y de elaboración tradicional, con producto 100% local y con carne de cordero de Mallorca, a pesar de que se pueden añadir otros ingredientes.

Cada participante sólo puede presentar una panada y tendrá que entregar seis ejemplares para la valoración del jurado. Las inscripciones se tienen que entregar de manera telemática a [email protected] y el plazo finaliza día 24 de marzo de 2023 a las 13 horas. La final será día 29 de marzo, a las 11 horas, en el Mercado de Santa Catalina. Consulta las bases aquí.

El jurado está conformado por 7 personas, entre los cuales la consellera de Agricultura, Pesca y Alimentación, y el director general de Políticas para la Soberanía Alimentaria.

Jurado del I concurso de de cordero de Mallorca

El jurado seleccionará las tres mejores panades, con un primero, un segundo y un tercer premio, y tendrá en cuenta para la valoración el gusto, la presentación, la calidad de la pasta, la calidad del relleno y la materia primera empleada de procedencia local. El premio consistirá en un vale para la compra de carne de cordero y harina de Mallorca, valorado en 900, 300 y 200 euros. Todos los participantes recibirán un diploma y una senalla de producto agroalimentarios de las Illes Balears.